Gentile utente, le castagne hanno una quantità di carboidrati e zuccheri elevata. Per fortuna contengono anche una buona dose di fibra alimentare. Come proporzione, per avere un'idea: 100 g di castagne contengono circa la stessa quantità di carboidrati di 50 g di pasta.
In funzione di questa composizione, la porzione consigliata è circa 20-30 g di castagne.
Individuare la frequenza settimanale non è semplice perché in linea teorica è possibile anche consumarle con una certa frequenza, basta considerare nel pasto e nella giornata i carboidrati totali assunti. Se si mangiano castagne, occorre evitare il consumo di altri alimenti contenenti carboidrati.
Un altro consiglio è quello di monitorare l'andamento della glicemia con il consumo di castagne così da capire la risposta individuale ad una certa quantità di castagne inserita in un determinato contesto alimentare e regolarsi poi di conseguenza, in base al risultato.
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