| DIABETE TIPO 2 E PRIMA COLAZIONE SALATA Buongiorno, sono affetto da diabete mellito di tipo 2. Mi chiedevo se posso sostituire la "classica" colazione ( latte, fette biscottate, yogurt magro......) con una colazione salata. Consigli? Grazie. |
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SPECIALISTA: Dott. Danilo Cariolo | SEZIONE: Nutrizionista |
| DATA: 10 Dicembre 2015 | ||
| Assolutamente si. Per dare consigli precisi e con grammature occorre sapere il resto della giornata alimentare ed incastrare i cibi della colazione con quelli del giorno ma per avere un'idea è possibile alternare delle colazioni impostate in questo modo: - Bianco d'uovo liquido mischiato con della farina integrale d'avena o riso e cotto in padella antiaderente per creare un tortino da condire con formaggio fresco tipo yocca e ricotta. Volendo qualche mattina nelle giuste dosi il tortino può diventare dolce e può essere condito anche con miele o marmellata o con frutta fresca (es. banane). Il problema sono sempre le quantità totali. Evitare un velo di marmellata per poi mangiare un piatto troppo abbondante di pasta non serve a nulla. - Un'altra soluzione può essere del pane integrale con un affettato di tacchino o pollo. Meglio la carne bianca della rossa. - Pane integrale tostato o frisella integrale con olio extravergine d'oliva, pomodoro, sale e pepe. - Uova strapazzate ma attenzione alla quantità totale per via del colesterolo contenuto nel "rosso" con del pane tostato. - Crackers integrali tipo wasa con mandorle e/o noci sgusciate. Ci possono essere tante soluzioni. Cercando on line potrebbe trovare molte ricette derivanti dalla tradizione orientale. Anche il porridge inglese e le sue versioni salate potrebbero andare bene (sempre considerando l'alimentazione dell'intera giornata). Consiglio sempre di alternare la colazione e di non fare sempre la stessa. Questo vale sia per la salata, sia per quella dolce. |
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