Non esiste una quantità fissa.
La determinazione di una razione alimentare dipende dalle singole necessità individuali, dalla predisposizione genetica soggettiva, dallo stato fisio-patologico della singola persona, dalla terapia in atto e dall'attività fisica che pratica o non pratica. Sono molti i fattori che vanno considerati. La quantità va fissata insieme ad un professionista competente che segua o imposti inizialmente la dieta del singolo diabetico e che lo segua almeno per un certo periodo per eventuali aggiustamenti in singole situazioni.
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