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DOMANDA
DIABETE E CONSUMO DI PATATE: SI O NO? - Buongiorno, è vero che le patate hanno un indice glicemico alto? Ho il diabete tipo 2, la mia nutrizionista me le ha abolite e io ne sono golosissima, in tutti i modi. La nutrizionista di mia cugina che ha il diabete tipo 1 le ha comunque concesse nell'ambito della dieta giornaliera. Chi ha ragione? E' possibile inserirle nel proprio piano alimentare in modo comunque salutare? Anche riuscire a mangiare alimenti che piacciono dà soddisfazione e rende le cose più semplici. Grazie per una risposta.
RISPOSTA:
SPECIALISTA: Dott. Danilo Cariolo SEZIONE: Nutrizionista
DATA: 05 Giugno 2023
Buongiorno, potreste aver ragione tutti.
Innanzitutto la condizione di diabete tipo 1 e tipo 2 è molto differente quindi vi invito a non fare confronti. Le patate hanno un indice glicemico alto e per certi versi il consumo di alimenti ad alto indice glicemico può essere peggiore nel diabete di tipo 2 rispetto al tipo 1 dove l'insulina viene compensata dall'esterno.
Un modo per abbassare l'indice glicemico delle patate è cuocerle, lasciarle raffreddare e consumarle dopo, anche il giorno successivo. Comunque il consumo va monitorato e controllato.

Più di questo non saprei dire perché ignoro la vostra condizione generale. Potrebbero esserci stati altri motivi per i quali la collega li abbia esclusi. E' anche vero che l'alimentazione debba mantenere un certo grado di gusto personale, per aumentare la motivazione e l’adesione alla dieta, quindi la cosa migliore secondo me è parlarne con la collega e definire una strategia per venirsi incontro e monitorare la glicemia con il consumo di patate in modo tale da modulare quantità e frequenza di consumo senza avere effetti negativi sulla glicemia.

NB. Le risposte e le informazioni fornite dal servizio di consulenza.diabete.com sono di carattere generale e non intendono in alcun modo sostituire il parere, il consiglio, il trattamento o le raccomandazioni espresse dai medici e dai professionisti da cui è in cura l’utente ai quali si rimanda per un consiglio personalizzato e per una visita dedicata.