| FONTI PROTEICHE DIVERSE DA CARNE E PESCE - Buona sera, io ho un diabete di tipo 2 . vorrei chiederle -non essendo molto amante di pesce e carne- con quali altri alimenti posso sostituirli oltre alla solita soia e dericati. Grazie mille. | ||
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SPECIALISTA: Dott. Danilo Cariolo | SEZIONE: Nutrizionista |
| DATA: 17 Settembre 2015 | ||
| Le possibili alternative sono diverse. LEGUMI: ceci, fagioli, lenticchie, fave, lupini. Da utilizzare tenendo conto anche del loro contenuto di carboidrati. CEREALI/PSEUDOCEREALI: avena, grano saraceno, farro, quinoa, amaranto il cui contenuto di proteine è superiore ai soliti frumento (pane e pasta) e riso. Quindi alternare meglio i cereali può contribuire a migliorare l'apporto proteico. FRUTTA SECCA: soprattutto noci e mandorle. FONTI PROTEICHE ANIMALI: con cui non esagerare e da utilizzare alternando con le altre fonti proteiche come uova, formaggio, latte e yogurt. Le ricordo, infine, che i due terzi delle proteine giornaliere dovrebbe arrivare da fonti vegetali e solo un terzo da fonti animali. |
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