| Sono un diabetico insulino-trattato. Ho letto che il diabetico deve evitare il cioccolato. Posso ricorrere almeno al cioccolato fondente al 70% o anche al 85% di cui si elogiano i benefici? | ||
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| RISPOSTA: | ||
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SPECIALISTA: Dott. Danilo Cariolo | SEZIONE: Nutrizionista |
| DATA: 11 Marzo 2015 | ||
| Quello che ha letto è vero: il cacao genera una brutta risposta insulinemica soprattutto se in associazione con farine raffinate e prodotti industriali in genere. Chiaramente gli effetti dipendono dalla quantità e dalla frequenza con cui si consuma cioccolato ma meno se ne mangiano e meglio è. I potenziali effetti positivi del cacao possono essere raggiunti in tanti altri modi. Lo stile di vita generale e l'alimentazione nel complesso garantiscono benefici molto superiori al moderato consumo di cioccolato, anche fondente. Il consiglio finale sull'assunzione diventa personalizzato a seconda dei casi e del proprio quadro clinico. Perciò posso solo darle queste informazioni per aumentare il suo bagaglio di conoscenze e limitarmi ad un generico consiglio sul non abusarne con il consumo. |
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