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DOMANDA
ERITROLO E DOLCIFICANTI
Buongiorno ho letto che alcuni dolcificanti associati a carboidrati alterano in modo dannoso il metabolismo (fonte http://www.doctor33.it/nutrizione/dolcificanti-artificiali-in-combinazione-con-i-carboidrati-piu-dannosi-/ ). Desidererei sapere se ciò succede anche per l'eritritolo.
Cordiali saluti.
RISPOSTA:
SPECIALISTA: Dott. Danilo Cariolo SEZIONE: Nutrizionista
DATA: 30 Aprile 2020
Buongiorno, la ricerca a cui fa riferimento dovrebbe riprendere uno studio pubblicato su una rivista scientifica riguardo al consumo di sucralosio.
Gli effetti dei dolcificanti sulla salute umana sono dibattuti e ancora non completamente chiariti. In quello studio si evidenzia un'alterazione del metabolismo del glucosio. Dare però una risposta certa e univoca ancora non è possibile.

L'eritritolo non sembra mostrare questi effetti al momento. Diversi studi, anche in persone che hanno già intolleranza al glucosio, non mostrano alterazione del metabolismo del glucosio. Ma anche qui, non possiamo ancora affermare nulla con certezza.

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