| VALORE GLICEMICO DELL'INSALATA - Salve dottore, ho sentito dire che l'insalata ha un indice glicemico alto rispetto alle verdure cotte, per cui sarebbe preferibile non consumarla la sera. Corrisponde al vero? | ||
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| RISPOSTA: | ||
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SPECIALISTA: Dott. Danilo Cariolo | SEZIONE: Nutrizionista |
| DATA: 22 Giugno 2015 | ||
| Buonasera signora, secondo me è falso. L'insalata, se per insalata intendiamo lattuga, riccia, belga, indivia, scarola, valeriana, etc ha un bassissimo indice glicemico. Stessa cosa gli ortaggi cotti, eccetto patate e carote cotte. Perciò il mio consiglio è che le verdure, alternando crude e cotte, si possano e si debbano mangiare sia a pranzo, sia a cena. Cordiali saluti. | ||
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