Buongiorno, gli ingredienti di base della salsa Teriyaki giapponese sono: la salsa di soia, il mirin (un tipico condimento giapponese derivato dalla fermentazione del riso, ed è molto simile ad un sakè dolce) e lo zucchero. Quindi in caso di diabete occorre tenerne conto a seconda della situazione personale e del conteggio dei carboidrati giornalieri.
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